スフレ・オ・ショコラ

フランスの古典菓子「ラ・パティスリー・ドゥ・オージョデュイ」から スフレ・オ・ショコラをピックアップして レザネフォールで現代風にアレンジしました。 フランス産カカオ70％のショコラを絹のようなメレンゲと あわせてオーブンでしっとりと焼き上げた繊細な口溶けと 濃厚なショコラの味わいが特徴のスフレです。

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